Puur zoals het hoort; buiten koken zonder e-nummers

Vanuit mijn eigen ervaring als fanatiek BBQ-er

Waar ik inmiddels 9 jaar actief ben en waar barbecue inmiddels veel meer dan alleen een hobby voor me is.
favicon
Bart van Heulen
Auteur

Welkom bij BIV Outdoor, waar we samen de kunst van buiten koken naar nieuwe hoogten tillen. In deze blog duiken we dieper in het fascinerende concept van buiten koken zonder toevoeging van gekke e-nummers. Ga met ons mee op een smaakvolle reis waar eenvoud en authenticiteit de hoofdrol spelen. Want het is allemaal niet zo heel moeilijk om lekker te eten. Maar om bewust en zo dicht mogelijk bij de natuur iets op tafel te zetten is wel echt een ander verhaal in de hedendaagse wereld.

wfpb BBQ saus

De essentie van buiten koken

Buiten koken, een tijdloze traditie die ons verbindt met de aardse elementen, is meer dan alleen een culinaire activiteit. Het is een ervaring die jou dichter bij de natuur brengt terwijl je de kunst van vuur en rook beheerst. De uitdaging van koken zonder e-nummers vraagt om een goed begrip van verschillende smaken en producten die zo puur zijn als dat ze ooit bedacht waren.

Meesterlijk koken

Het koken zonder e-nummers vraagt om een balans tussen eenvoud en creativiteit. We zien namelijk in de barbecue wereld in Amerika en in andere plekken maar ook in Nederland nog in behoorlijke mate gebruik wordt gemaakt van smaakversterkers en e-nummers om de houdbaarheid van producten te drukken en bevorderen. Ik vind zelf dat dit echt een afbreuk doet aan het eindresultaat. Want er is naar mijn idee niets zo mooi om een mooi stuk vlees of vis klaar te maken terwijl je gebruik maakt van natuurlijke ingrediënten en kruiden. 

Door vuur meer smaak

Als je simpelweg al kijkt naar wat vuur en kolen doen met de smaak van je gerecht dan is dat mega. Door op de juiste manier boven de kolen of open vuur te grillen en de maillard reactie te veroorzaken krijg je karamelisatie van de suikers in vlees. Door deze karamelisatie krijg je een soort krokante zeer smaakvolle korst op je vlees. Dus zonder enige vorm van kruiden heb je op deze manier al een hoop smaak te pakken. Hoe mooi is dat? 

De WFPB BBQ saus revolutie

Als echte BBQ-liefhebbers weten we dat de smaak van echt barbecue begint bij saus. In onze onderzoek naar puurheid ontdekten we de kracht van Whole Food Plant-Based (WFPB) BBQ sauzen. Deze sauzen, gemaakt van natuurlijke en onbewerkte ingrediënten, brengen een hoop smaken naar jouw eigen grill. Door de rijke eigenschappen van tomaten, vers fruit en specerijen te combineren, voegen deze sauzen een diepere dimensie toe aan jouw buiten klaargemaakte gerechten. Echt een om eens uit te proberen of natuurlijk gewoon zelf te maken!

Dichtbij jezelf en dichtbij de natuur

Stap weg van het alledaagse en omarm de uitdaging van puur buiten koken zonder kruiden. Deze nodigt je uit om te experimenteren, te ontdekken en jouw zintuigen te verrijken. Het is een uitnodiging om dichter bij de kern van het bereiden van eten te komen, waarbij de essentie van elk ingrediënt met respect wordt behandeld. Wil je nog meer tips om dichterbij jezelf en de natuur te komen? Lees dan eens Ivo zijn blog over meditatie in de natuur, erg interessant al zeg ik het zelf!

Heb jij mooie buiten kook recepten?

En zo sluiten we deze blog over buiten koken zonder e-nummers af. Ben jij nu zelf aan de gang geweest met hele pure ingrediënten of kruiden? Of heb je echt een smaakexplosie weten te veroorzaken? Laat dat dan vooral weten onder deze blog in de reactie! Ik leer namelijk van jouw tips en vul de tekst graag aan met nieuwe en extra informatie. Alvast bedankt voor de genomen moeite en het meedenken! 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *